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聚彩鸟真人网投_这道有寓意的菜,春节必做,含蛋白质高,肉质细嫩,比煲汤更解馋

发布时间:2020-01-11 18:42:39   作者:匿名    热度:3905
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聚彩鸟真人网投_这道有寓意的菜,春节必做,含蛋白质高,肉质细嫩,比煲汤更解馋

聚彩鸟真人网投,快过年了,咱们中国人比较喜欢有寓意的年菜,所以今天我给大家带来一道很接地气的过年菜肴——小鸡炖土豆。这是一道东北菜肴,含蛋白质高而且肉质细嫩、味道鲜美特别解馋。在春节这样辞旧迎新的日子里,鸡有吉祥如意之寓意。不过这些寓意到了我那农村的婆婆家里,可就全用不上了,婆婆说她不管什么吉祥不吉祥,你给我把鸡肉做的好吃才是真的。

婆婆为何这么说呢?这还要说起第一次去婆家过年做菜的事情说起。婆婆让我帮忙把这道菜给做了,那时候我其实还不会做饭,更别说做菜了。手忙脚乱忙一个小时,土豆都快化没了,鸡肉还嚼不烂。怕再那么尴尬,从那以后,我就开始细心学起做菜了,现在每次回婆家过年,都是我做菜。相信会有很多不会做菜的小白,在婆家初次做饭,也会遇上这个问题吧?那就跟着糖糖来学做菜吧!

【食材准备】三黄鸡1只、土豆2个、生抽2勺、老抽数滴、红干椒5个、盐适量、八角2颗、香叶2片、红干椒、生姜3片、蒜头3粒

【做法】

1、先准备好所需食材,柴鸡宰杀好处理干净,并剁成大块,没有柴鸡也可以换成三黄鸡。不过农村人都比较喜欢吃自己养大的柴鸡,吃起来肉更香。

2、将大蒜头轻拍几下,生姜切片,红辣椒切条备用,要是怕辣的话,可以将辣椒适量减少。

3、土豆先挖掉芽眼再削去外皮洗干净,然后切成大约0.5厘米的厚块,注意是厚块,切的太薄,炖时间久了会容易化掉的。

4、炒锅烧热,倒入食用油,下入蒜头、生姜炸出香味。喜欢花椒的,也可以放点花椒炸一炸,然后捞出。

5、倒入鸡肉开中火翻炒2分钟,炒至鸡肉肉质微微收缩。

6、再倒入生抽、老抽炒匀,然后盖上锅盖焖一会儿,鸡肉上色均匀即可。注意老抽是上色的,不要放太多。

7、然后再倒入2大碗温开水放入八角、红干椒、盐、香叶。此处敲小黑板,千万不要用冷水,用冷水会让鸡肉变得更加结实很难炖软烂。

8、开中小火慢慢炖,炖至小鸡可以插入筷子,即可加入土豆块,继续中小火炖上数分钟,煮好的土豆吃起来是面面的便可以关火装盘了。

这道菜就做好啦!咬一口,真的好香啊!特别是土豆更好吃,每次做这菜,女儿和老公都抢着吃里面的土豆。

小贴士:如果选用草鸡,注意用小火炖的时间要长一些。

快来学起来,学会了今年春节团圆饭你来主厨。